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[公告] 咖啡之翼尹峰:文藝青年中的創業者

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發表于 2018-11-2 15:53:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
咖啡之翼的創始人尹峰,是業界聲譽卓著的女企業家,這位品牌創始人網絡人稱“神仙姐姐”。從一間小小的咖啡館,到咖啡之翼全國加.盟連鎖,再到新零售智能現磨咖啡機等明星子品牌的創立。跨越互聯網O2O創業風潮,她是一位連續創業者。其實,在她商業細胞覺醒之前,她是人們口中說的那種不折不扣的文藝青年。

在她的學生時代,曾被老師選為藝術體操隊的“好苗子”,每天堅持辛苦的體能訓練和舞蹈技巧訓練,三年如一日從不敢懈怠。即便如此高強度的訓練,她卻依然能以優異的成績在班里名列前茅,這也是她十分驕傲的地方。



雖然年少曾埋下文藝之路的種子,但也許是受家庭環境影響,后來的她卻沒有選擇純藝術的人生道路,而是從感性的世界轉換到了理性的商業邏輯里,穩步前行。在她的觀念里,跨界的結合能爆發出更強大的能量。她相信帶著一點雌性文藝氣質去闖蕩雄性的商界天地,反而就能做出和別人不一樣的東西。

通過事實驗證她的判斷是對的。“神仙姐姐”最初被全國大眾熟知,源于亮相電視節目產生明星效應——咖啡之翼也因此大幅提升品牌知名度并累積源源不斷的忠實粉絲。用線上營銷把粉絲帶到線下實體店,這套組合拳屢試不爽。但在咖啡之翼創始人尹峰看來,“其實咖啡之翼最擅長的不是營銷,而是營運”。對于企業的品牌戰略,她自有一套成體系的商業運行邏輯。

她認為互聯網的概念是世界沒有邊界,顛覆了以前的餐飲傳統模式——拼命做、賺口碑,直到若干年后有人認識你的品牌,客流才慢慢膨脹。“現在通過品牌影響力和互聯網打法,開業的時候周邊的粉絲很快就知道,客流量能立即做上來。”

以前咖啡之翼通過互聯網線上營銷,把網上經常探討的‘流量’轉化為線下各店的‘客流’。所有在網絡上關注過、評論過、點擊過咖啡之翼的人都會被視為潛在客戶,納入我們的數據庫。開業時,以就近原則對其進行點對點的惠客營銷。”尹峰說。


尹峰認為衡量一個商業模式成功與否的外在標準是顧客滿意度,也就是用戶體驗。但開店具體來說得分成兩塊:用戶體驗和財務指標。你要通過各種方式去滿足用戶體驗,而連鎖真正的難點是盈利模式的復制。

對加.盟商來說,財務模型成了一個可以恒定照搬的標準,沒有哪個城市、哪個區域是絕對不能去的。模型最大的好處是有完善的評估體系,創業者通過各種各樣的數據得出評估數據表格,達到模型要求的水平方可算合格。每家店、每臺投放出去的智能咖啡機參照這套模型,區域代理復雜的營運管理、單機盈利等難題也迎刃而解。



在尹峰看來,千億級的咖啡市場很大,不可能不賺錢。但很多人開咖啡館是憑借一腔熱血的感性,并不了解經營的本質。其實所有經營都是一樣的,即要符合財務模型。那些倒閉的咖啡館正是因為店主在開店過程中沒有思考和精準計算投資與回報之間的關系,對經營風險、投資回報的預測不科學、不專業也不關注;

在管理過程中,管理水平太差,沒有對各項指標進行追蹤管理。她認為如果這幾項指標都能做到,哪有什么虧本的咖啡廳?哪會出現營收太少、成本太高、利潤出現負數的狀況。另外,咖啡館也需要一個與時俱進的盈利模式。“咖餐廳甚至無人咖啡廳這種越小越輕的餐飲模式,會越來越成為潮流。”



果然,今年實體經營的風向悄然發生著變化,新零售風潮刮起,咖啡之翼擁有了自己的新武器——城市智能現磨咖啡機。尹峰獨到的商業判斷,讓咖啡之翼趕上人工智能和新零售的風口,這款被稱作“自由翼”的城市智能咖啡機,便是把一家線下店的營運流程和盈利模式濃縮,標準化每一個環節,就像開啟了一家家傻瓜店一樣。用門店運營手段干預咖啡機單機管理綽綽有余。

尹峰從未停下自己的腳步,一如她旋轉的芭蕾舞步。她一手創立的的咖啡之翼是一個文藝女青年和她的一群文藝青年朋友們:何炅、李維嘉、馬可、劉娜、汪涵….關于夢想的起飛和希望的故事。從商之路,尹峰的選擇從來不拘泥于環境和趨勢的束縛。那些關乎情誼的初衷,無非是讓每個懂得愛的人享受生活。尹峰會繼續踐行與何炅老師那個關于《梔子花開>>的約定,帶著自己的文藝情懷,渲染出自己獨特氣質的商業版圖。




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